Il Prosciutto Spagnolo Iberico: Le regole dell’autentico “Pata Negra”

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Dal 2015 un nuovo regolamento elimina il “recebo” come denominazione commerciale e rafforza le esigenze di qualità del prosciutto iberico “Pata Negra” Foto: Le diverse “etichette” che distingueranno le differenti denominazioni di  prosciutto iberico. Nel site www.spanishtaste.it troverà il prosciutto 100% iberico bellota,…

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Il prosciutto spagnolo

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  In questo articolo cercheremo di spiegare quali sono le diverse qualità di prosciutto spagnolo esistenti e ne forniremo una breve descrizione. 1 Il prosciutto spagnolo serrano: Innanzitutto, abbiamo il prosciutto serrano, il più tipico, che si ottiene da maiali bianchi alimentati in…

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